Vitaminen

Pindakaas is ongelofelijk gezond ! Geloof de bakerpraatjes niet die zeggen dat in lijken de pindakaas nog aan de darmen verkleefd zat ! Dat is allemaal maar vuile lasterpraat. Hoewel, misschien was het een Calvé-eter ?
Anyway, lees hier waarom je altijd zo'n trek hebt in pindakaas en waarom pindakaas je potentie bevorderd.

Supergezond ! Begin jaren negentig was er een half NJN-kamp ziek. Niet dat ik daarbij was hoor ! Anyway, er werd gedacht aan voedselvergiftiging maar dat kon niet gerijmd worden met de situatie. Er was geen enkel gerecht dat alleen door de zieken gegeten was. Verder speurwerk liet zien dat de mensen die nog gezond waren, de pindakaas-eters van het kamp waren ! Een pot pindakaas a day keeps the doctor away !

Maar even serieus !
"Pindakaas staat in de top-10 van voedingsmiddelen waarnaar men nogal eens verlangt, en dat is eigenlijk geen wonder. Pindakaas is een rijke bron van B-vitaminen. Wanneer u nogal vaak naar de pindakaaspot grijpt, kan het zijn dat u onder spanning staat en dat u onvoldoende B-vitaminen binnenkrijgt. 50 gram pindakaas bevat echter al gauw een kleine 300 caloriën."(Het Grote Vitaminenboek, Elmar BV Rijswijk)

Pindakaas is trouwens uiterst rijk aan eiwitten en vetten. Het schijnt in sommige Afrikaanse landen een belangrijke plaats in het voedselpakket in te nemen. Het is voor zover ik weet ook de meest compacte bron aan calorieën die je in de supermarkt kunt kopen.
In Pinda's zitten ook vitamines en calcium, erg goed voor je.

Als je precies wilt weten wat er in pinda's zit kun je eens op bezoek bij het USDA. Die hebben databases vol met de mafste voedingswaren. Daar ben je het snelst via deze link, met dank aan Karel uit Tjechie. Maar wat betekenen al die stofjes dan? Een bloemlezing:

Vitamine B1
Bevordert je geestelijk welzijn, de groei, vertering van vnl koolhydraten. Belangrijk voor de stofwisseling van met name de grote hersenen, de centrale zenuwknopen en de spieren van het hart. Tegen lucht- en zeeziekte. Aangeraden bij spanningen. Gebrek leidt tot beri-beri, een teveel van B1 plas je gewoon weer uit.

Vitamine F
Dat is gewoon een verzamelnaam voor onverzadigde vetzuren. Tegen afzetting van cholesterol in de bloedvaten, gezonde huid en mooi haar en 'helpt bij het afslanken door verzadigde vetten te verbranden' (?).

Inositol
Een van de B-vitaminen. Kalmerend, belangrijk voor de voeding van de hersencellen., verlaagt cholesterol in je bloed. Tekort geeft eczeem.

Niacine (B3)
Ook wel bekend als nicotinezuur (dat is wat anders dan nicotine!), niacinamide en nicotinamide. Deze kun je zelf maken als je maar B1, B2 en B6 tegelijk binnenkrijgt. Een tekort leidt tot negatieve persoonlijkheidsveranderingen (wat dat ook moge zijn -C.). Essentieel voor de vorming van geslachts- en andere hormonen ! Mooie huid, vermindert migraine, reduceert cholesterol en nog zowat.
Misschien komt hier het gerucht vandaan dat pindakaas goed is voor je potentie?

Resveratrol
Inderdaad, resveratrol. Daar had ik ook nog nooit van gehoord dus je hoeft je niet te schamen.
Het informatiebureau Amerikaanse pinda's in Amsterdam schrijft dat 'recent onderzoek van het Peanut Institute in de Verenigde Staten' (Het klinkt mij in de oren als het Zwitserse Vitamineninstituut, :-) ) deze gezonde stof in pinda's heeft aangetoond. De stof was al bekend uit druiven (en dus rode wijn). Hoewel wetenschappers nog niet precies weten hoe resveratrol onze gezondheid beinvloedt, wordt aangenomen dat de stof als antioxidant fungeert en de oxidatie van het 'slechte' cholesterol in de bloedvaten tegengaat. Antioxidanten zoals resveratrol en vitamine E (dat ook in pinda's aanwezig is) zouden het risico op hart- en vaatziekten, maar ook op kanker, verlagen.
Een ons pinda's bevat ongeveer evenveel resveratrol als drie kilo druiven (zo'n 250 microgram).

Kinderpindakaas
Edah is de eerste die ik ken die een kinderpindakaas op de markt heeft gezet (1998). Er staat groot op: EXTRA SMEUÏg, en kleiner: zoet. Ik citeer verder: 'Edah winkelmerk Extra Smeuïge pindakaas is helemaal glad van struktuur en heeft een heerlijke zoete smaak. Hierdoor is het ook bijzonder geschikt voor kleinere kinderen en als basis voor (oosterse) sauzen. Het bevat een groot aantal belangrijke bouwstoffen en is vrij van conserveringsmiddelen en emulgatoren.'
Ik moet trouwens het gebruik voor pindasaus afraden; het bindt niet goed, de saus stort in. PCD is veel goedkoper en veel geschikter, en heeft nog de echte pinda-smaak.
Maar je moet het zelf weten hoor...

Gemanipuleerde pindakaas
C1000 bracht april 1998 nieuwe broodsmeersels op de markt, tegen bodemprijzen. En daar zat een reden achter; in de nieuwe Selectie chocopasta en Selectie pindakaas zat gemanipuleerde soja verwerkt (meer hierover). In maart 2002 was de pindakaas trouwens weer normaal.
De C1000 verkoopt trouwens ook biologische pindakaas, maar die pindakaas-keurder van ze die in de reclame optreedt heeft duidelijk een andere smaak dan ik...

Zelfde pindakaas, ander etiket
Aan de ingrediëntendeclaratie en andere dingen op het etiket kun je zien dat je in plaats van Albert Heyn net zo goed het Kwaliteitsmerk kunt kopen. Zelfde ingrediënten en precies dezelfde voedingswaarde ! Hoewel het de moeite waard zou zijn eens de proef op de som te nemen met een smaaktest. Wie doet dat ?
Verder lijken PCD, Swartberg en Quino wel heel erg op elkaar !
Toevoegingen graag emailen !

Ingrediënten:

Merk	pinda's	pl. oliën & vetten	zout	suiker	dextrose	.
AH	X	X	X	-	X
Bioorganic (C1000)	X	X	zee	-	-	glucosepoeder
C1000 Selectie	X	X	X	-	X	voorheen met gen-soja!
Calvé	X	X	X	-	-
Calve met stukjes noot	X	X	X	-	X
Edah	X	X	X	-	-	Emulgator E471
Edah Kinderpindakaas	X	X	X	-	X	zie toelichting
Euroshopper	X	X	X	X	-	tarwebloem, lecithine, melkeiwit
Fair Trade	X	X	X	-	X	'met Afrikaanse Pinda's'
Horizon	X	-	-	-	-
Jori	X	-	zee	-	-
Krekeltje	X	X	X
Kwaliteitsmerk	X	X	X	-	X
Lisette	X	X	X	X	-	melkeiwitten, tarwebloem, lecithine
Machandel	X	-	-	-	-
Monki	X	-	zee	-	-	biologisch geteeld !!
PCD	X	X	X	X	-
Quino	X	X	X	X	-	vet niet plantaardig?
Ritchy	X	X	X	-	-	emulgator
Superieur	X	X	X	-	-	emulgator E471
Swartberg 'Smeuïger'	X	X	X	X	-

Voedingswaarde (per 100 g)

Merk	kCal	kJ	eiwit	koolhydraten	vet
AH naturel/stukjes	670	2800	22	14	59
Bioorganic (C1000)	622	2612	24	19	50
C1000	661	2776	22,0	14,0	59,0
Calvé	655	2760	25	11	58
Calvé met stukkies	645	2700	24	15	55
Edah	-	-	25	11	57
Edah kinder	650	2670	17	14	58
Fair Trade	-	-	-	-	-
Krekeltje	640	2640	26	12	54
Kwaliteitsmerk	670	2800	22	14	59
Konmar	-	2720	25	11	57
Horizon	623	2617	28	13	51
Lisette	.	-	-	-	-
Machandel	-	2617	28	13	51
Monki	.	2580	28	13	51
PCD	637	2677	28	11	53
Quino	637	2677	28	11	53
Superieur	660	2720	25	11	57
Swartberg 'smeuïger'	637	2677	28	11	53

Pindakaas schijnt zelfs goed voor de lijn te zijn! Studenten low-budget dieet: Bruin brood met pindakaas en sinaasappels zijn genoeg voor een verantwoorde dagelijkse hoeveelheid vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen. Marielle van der Krol Reactie Chris: ik zou daar op zijn minst B12 bij doen, wat vaak is toegevoegd aan biergist en marmite.

Leveranciers

Merk	Adres	Barcode *)
AH	Zaandam	10400
Bioorganic(C1000)	Ecogrand B.V. Barneveld / Skal 1646	16099
C1000	C1000 Cons.service, Postbus 325, 3800 AH Amersfoort, Selectie@c1000.nl. Gratis telnr. 0800-0230363	10408
Calvé	van den Bergh Nederland / Calvé, Antwoordnr. 226, 3000 VB Rotterdam. Gratis telnr. 0800-0223266	12100
Edah	Bel gratis: 0800-0506	26900
Euroshopper	Marvelo b.v. te Zaandam	12500
Fair Trade	Fair Trade Organisatie,Postbus 115,4100 AC Culemborg 0345 545151	11741
Horizon, Monki	Horizon natuurvoeding, Postbus 77, 3400 AB IJsselstein	12439
Jori	Jori Food, Postbus 466, 3500 AL Utrecht	12439
Krekeltje	Krekeltje, Posubus 300, 3430 AH Nieuwegein	12439
Machandel	Machandel BV Haulerwijk,	13938
Molenaartje
Kwaliteitsmerk	Kw. Konsumentenservice, Postbus 325, 3800 AH Amersfoort, 06-0220303	10408
Lisette	Marvelo b.v., Zaandam	12500
Mastersign:Ritchy(Konmar)	-	26900
PCD	Swartberg (zie hoeronder)	10411
Quino	C.I.V. Superunie B.A., Postbus 80, 4153 ZH Beesd	10624
Skippy	Best foods division CPC international Inc. Englewoods Cliffs, NJ 07632-9976 comments and questions: 1-800-338-8831	.
Swartberg	Swartberg levensmiddelen fabrieken b.v., Postbus 59105, 3008 PC Rotterdam	10411

*) Het 3e t/m 7e cijfer van de streepjescode geeft de fabrikant aan. Aan de streepjescode zie je dat Monki, Jori, Krekeltje en Horizon waarschijnlijk van dezelfde producent komen, ook al heeft Jori een eigen adres. Doeke Zanstra meldde dat het huismerk 'Perfekt' hetzelfde is als AH. Het is o.a. bij de Maxis te koop. Lisette en Euroshopper zijn identiek. Volgens Ronald is C1000 pindakaas 't zelfde als Spar pindakaas.
In 2006 belde Henry wanhopig naar de leverancier van PCD, hij kon het nergens meer krijgen. Een vriendelijke dame vertelde hem dat hij maar eens moest zoeken naar Quino. En inderdaad, als je bovcen kijkt naar de voedingswaarde van PCD en Quino: die is precies hetzelfde. Alleen gaf Quino niet aan dat de oliën en vetten plantaardig zijn.

Wie weet moest ik ook eens een prijsonderzoekje doen maar dan wordt het zo serieus....